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Segundo a legislação sanitária vigente, em relação à recepção e ao armazenamento de gêneros, é correto afirmar que
Assinale a alternativa que apresenta a atividade desenvolvida pelo nutricionista, em uma unidade de alimentação e nutrição, que pode ser considerada d...
Em relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.
Em relação às recomendações dietéticas na esofagite, assinale a alternativa correta.
Eduardo, cozinheiro renomado de um restaurante, apresentou-se ao serviço com tosse e corrimento nasal. Assinale a alternativa que apresenta as providê...
Assinale a alternativa correta acerca dos pontos críticos de controle.
As doenças transmitidas por alimentos são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo. Assim, torna-se fundamental o conhecimento ...
As modificações na dieta normal são realizadas a fim de suprir as necessidades de nutrientes e atender ao processo digestivo ou de funcionamento geral...
Em relação à higienização dos alimentos, utensílios e equipamentos, julgue os itens a seguir.I Desinfecção é a operação que elimina, por método físico...
O conhecimento das técnicas de pré-preparo e preparo é essencial a fim de tornar o alimento agradável ao paladar e também preservar os nutrientes nele...