Relacione o método de preparo dos alimentos à esquerda com
sua respectiva definição à direita.
1. Escalfar
2. Gratinar
3. Banho-maria
( ) Método que utiliza pequena quantidade de líquido quente,
porém abaixo da temperatura de ebulição, em um recipiente
sem tampa para preparar o alimento.
( ) Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua
vez, será colocado em outro recipiente com água para ser
aquecido.
( ) Consiste em cobrir, pincelar ou espalhar algum produto na
superfície do alimento para que, quando aquecido, adquira
colorido.
Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem
apresentada.