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De acordo com a Portaria no 1.149, de 11 de novembro de 2015, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíaca (Ministério d...
Com base na classificação dos alimentos proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), assinale a alternativa q...
As proteínas são importantes constituintes dos alimentos. São polímeros de alto peso molecular, cujas unidades básicas são os aminoácidos. A sua impor...
Um indivíduo do sexo masculino ingeriu ao longo de um dia, alimentos de modo a perfazer um total de 300 g de carboidratos, 75 g de proteínas e 55 g de...
Fibras são carboidratos que apresentam diversas funções no organismo humano e estão presentes em diferentes alimentos. Assinale a alternativa que corr...
Vitamina que desempenha funções básicas no organismo, atuando no crescimento, na integridade estrutural e funcional dos epitélios, na diferenciação da...
O nutricionista de uma cozinha solicitou que o cozinheiro preparasse molho pesto. Dessa forma, ele incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente ut...
Em relação à carência de micronutrientes, assinale a alternativa correta.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, no documento Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular (2021), é correto ...
A proteína responsável pelo armazenamento de ferro, havendo uma relação direta entre sua concentração sérica e a quantidade de ferro armazenado no fíg...