Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200434497O profissional nutricionista deve ficar atento à contaminação de alimentos por biotoxinas. De acordo com este tema assin...1457941200434497Ano: 2016Banca: FAEPESULOrganização: Prefeitura de Morro da Fumaça - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO profissional nutricionista deve ficar atento à contaminação de alimentos por biotoxinas. De acordo com este tema assinale o item INCORRETO.AAs substâncias guanidínicas e a saxitoxina podem agir na superfície externa dos nervos e músculos, como oclusores dos canais de sódio dependentes de voltagem da membrana plasmática.BAs ciguatoxinas estabelecem ligações nos canais de sódio, produzindo efeitos neurológicos e sintomas gastrointestinais.CDentro do contexto das biotoxinas encontram-se diferentes grupos químicos capazes de determinar envenenamentos graves no homem, por outro lado, neste contexto excluem os peixes e frutos do mar como envolvidos com este tipo de intoxicação.DOs ácidos ocadaico e a dinofisistoxina produzem diarreia e predispõem ao câncer do trato digestivo no homem.EAlgumas substancias guanidínicas e a saxitoxina são consideradas neurotóxicas por excelência, provocando envenenamentos paralisantes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200035602Nutrição e DietéticaSobre os lipídeos, está INCORRETO afirmar: I. Comumente encontram-se na forma de triglicerídeos. II. Os lipídeos de origem vegetal normalmente são óle...Questão 457941200155375Nutrição e DietéticaAlguns cuidados na manipulação de alimentos, deve ser realizado com maior ênfase, evitando a contaminações dos mesmos. Relacionado a esta temática lei...Questão 457941200663130Nutrição e DietéticaReferente a Vitamina C, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a ...Questão 457941200958309Nutrição e DietéticaCom base em conceitos gerais elencados na profissão do Nutricionista, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando...Questão 457941201122014Nutrição e DietéticaSobre as ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for...Questão 457941201532422Nutrição e DietéticaAs proteínas consistem em importante nutriente para o organismo humano. Sua concentração no leite humano, comparado ao leite de outros mamíferos é bai...Questão 457941201706240Nutrição e DietéticaBaseado nos conceitos relacionados aos transtornos alimentares leia os itens que seguem e após assinale o que se pede: I. A anorexia é um distúrbio al...Questão 457941201765712Nutrição e DietéticaSabe-se que algumas enfermidades de origem alimentar podem ser causadas através da ingestão de agentes infecciosos e parasitários ou por substâncias n...