Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200434544Na preparação de alimentos em uma copa, qual das práticas abaixo deve ser adotada para garantir a segurança alimentar?1457941200434544Ano: 2025Banca: Fênix ConcursosOrganização: Prefeitura de Jupiá - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Lei de Segurança Alimentar e Nutricional | Nutrição e Saúde Coletiva | Sistema Nacional de Segurança Alimentar e NutricionalNa preparação de alimentos em uma copa, qual das práticas abaixo deve ser adotada para garantir a segurança alimentar?AReutilizar panos de limpeza em superfícies usadas para preparo de alimentos.BUtilizar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos,evitando contaminação cruzada.CLavar as mãos apenas antes do preparo, dispensando a lavagemdurante o manuseio dos alimentos.DArmazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até 24 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200540768Nutrição e DietéticaQual método de cocção caracteriza-se por colocar os alimentos em pouca gordura bem quente, sem movimentar o recipiente?Questão 457941200898535Nutrição e DietéticaEm uma cozinha industrial, o controle higiênico sanitário é crucial para prevenir a contaminação alimentar. Considerando um ambiente onde são preparad...Questão 457941200974021Nutrição e DietéticaQual método de divisão é empregado para transformar alimentos inteiros em pedaços uniformemente pequenos, e é frequentemente usado para grãos duros de...Questão 457941201021322Nutrição e DietéticaUm hospital realiza o preparo diário de refeições para pacientes internados. Ao calcular a quantidade de carne necessária para uma refeição, o nutrici...Questão 457941201068216Nutrição e DietéticaQual estratégia dietética é primordial para o manejo da doença celíaca, uma condição clássica de má absorção?Questão 457941201169916Nutrição e DietéticaPode-se afirmar que a antropometria é aplicada na avaliação nutricional de crianças para avaliar crescimento e desenvolvimento, utilizando medidas esp...Questão 457941201289654Nutrição e DietéticaQual prática é fundamental para o controle higiênico sanitário dos alimentos em uma cozinha comercial?Questão 457941201632984Nutrição e DietéticaO Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação recomenda, entre outros cuidados, a lavagem adequada de frutas, legumes e verduras. Qual é a pr...Questão 457941201663001Nutrição e DietéticaQual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?Questão 457941201893036Nutrição e DietéticaUm paciente com índice de massa corporal (IMC) de 32 kg/m² apresenta obesidade e requer uma dieta hipocalórica. Sabendo que seu gasto energético total...