Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
As bases técnicas de uma cozinha profissional são imprescindíveis para a elaboração e composição das preparações culinárias. São agrupadas em diferentes ingredientes, utilizadas para facilitar a confecção de determinadas produções e servem para modificar ou melhorar o sabor, a textura, a cor e o aroma dos alimentos.
O chutney é um molho mexicano, assim como o picles, e é uma geleia agridoce feita com vegetais e
frutas, servido frio, sendo que, além do tomate e do coco, as frutas mais usadas são tamarindo, uva,
abacaxi, maçã, manga e melão.