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De acordo com o Codex alimentarius, para a implantação do APPCC são necessárias 5 etapas preliminares das quais é INCORRETO afirmar:
Carne é o conjunto de tecidos de cor e consistência características, que recobre o esqueleto dos animais. Referente às características das carnes é IN...
No controle de pragas no ambiente alimentar é importante que se saiba que os métodos preventivos envolvem o conhecimento dos hábitos alimentares e as ...
São alimentos ricos em purinas (hiperpurínicos), EXCETO:
Na classificação do Diagnóstico Nutricional por Compleição Corporal: % de adequação de peso. Onde o peso atual da paciente é 85kg e peso ideal 62kg, q...
Referente a potássio (K+) é INCORRETO afirmar:
Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em estabelecimentos de preparo de alimentos, qual prática deve ser evitada para garantir a hig...
O Ministério da Agricultura estabelece que o charque não deve conter:
Podem-se considerar como os principais indicadores de desnutrição nos idosos os seguintes Parâmetros, EXCETO:
É uma vantagem do registro alimentar estimado: