Dos alimentos abaixo citados, assinale aquele que NÃO é considerado perecível:

Analise os itens que segue: I - Pactuar, na Comissão Intergestores Tripartite, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de progr...

Higiene é qualquer procedimento aplicado ao controle, que elimine ou reduza os perigos microbiológicos até níveis suportáveis, minimizando os riscos d...

Assinale a alternativa que apresenta fatores que provocam desnutrição nas doenças inflamatórias intestinais:

A proteína mais abundante circulante do plasma e dos líquidos extracelulares, que possui meia-vida longa (18 a 20 dias) e funções de ligação e transpo...

Ao manusear objetos cortantes, os profissionais de cozinha devem utilizar:

Conforme a Resolução RDC Nº 344/2002 toda farinha de trigo deve ser enriquecida com ácido fólico e ferro. Essa determinação tem o intuito de reduzir o...

Qual das alternativas apresenta uma proteína cuja função é a neutralização dos radicais livres de oxigênio?

Assinale a alternativa que indica a recomendação de proteínas para um paciente em tratamento conservador de doença renal.

Assinale a alternativa que apresenta um método prospectivo de avaliação do consumo alimentar.

Os carboidratos fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas. Sobre a classificação dos carboidratos, avali...