Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200447258Um serviço de alimentação com 530 comensais tem o per capita de 125 g de peixe. Considerando o fator de correção de 1,18...1457941200447258Ano: 2024Banca: UEMOrganização: UEMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Compras e Estoque | Gestão de Serviços de AlimentaçãoUm serviço de alimentação com 530 comensais tem o per capita de 125 g de peixe. Considerando o fator de correção de 1,18, assinale a alternativa que indica a quantidade de compra de peixe para quatro semanas.A315 kg.B312,7 kg. C309 kg. D314,8 kg.E310,2 kg. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200396578Nutrição e DietéticaLevando em consideração as principais operações, os perigos potenciais e os critérios utilizados na elaboração de manual de boas práticas para Unidade...Questão 457941200420614Nutrição e DietéticaSobre a digestão a absorção dos carboidratos, analise as asserções abaixo: I. A digestão dos alimentos contendo carboidratos começa na boca, segue par...Questão 457941200491967Nutrição e DietéticaPara o controle de processo de preparações culinárias, a elaboração das fichas técnicas de produção ou preparação é fundamental, pois são de instrumen...Questão 457941200515418Nutrição e DietéticaO consumo diário de frutas, verduras e legumes é fundamental para a saúde, pois, segundo a NationalAcademyofSciences, as fibras alimentares presentes ...Questão 457941200519416Nutrição e DietéticaÉ obrigatório que estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos desenvolvam e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (PO...Questão 457941200734055Nutrição e DietéticaSobre os procedimentos para distribuição, recomenda-se que os balcões, os equipamentos e os recipientes de exposição dos alimentos prontos para o cons...Questão 457941201014804Nutrição e DietéticaO sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema que permite Assinale a alternativa correta.Questão 457941201214312Nutrição e DietéticaSão consideradas medidas preventivas de contaminação cruzada dos alimentos: Assinale a alternativa correta.Questão 457941201897656Nutrição e DietéticaA biodisponibilidade de nutrientes é afetada diretamente pela técnica dietética dos alimentos por melhorar ou diminuir a utilização de nutrientes pelo...Questão 457941201937283Nutrição e DietéticaConsiderando as informações referentes aos lipídios, analise as assertivas abaixo: I. Uma das funções dos lipídios é transportar as vitaminas lipossol...