De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com o Decreto Federal n.º 84.444/1980, julgue o item.Qualquer nutricionista...

Para crianças menores de quatro meses de vida não amamentadas, recomenda‐se a prescrição de fórmula infantil para lactentes ou composto lácteo.

Cortes clássicos franceses são utilizados para a uniformidade e a padronização de produções, além de evitarem desperdícios. Acerca dos cortes clássico...

O pré‐preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas...

Com base nas Resoluções do CFN, julgue o item.A responsabilidade técnica é indelegável e obriga o profissional à execução pessoal das atividades; o de...

Durante toda a cadeia produtiva do alimento, há a possibilidade de alterações em suas características físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas....

Acerca da obesidade, julgue o item. No caso da obesidade, fatores ambientais e genéticos estão envolvidos em uma complexa interação de variáveis, que ...

O queijo é fonte de retinol, que é a vitamina A já formada. Em casos graves, a deficiência de vitamina A pode causar xeroftalmia.

Qual a melhor temperatura para o adequado armazenamento de vegetais folhosos?

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) corresponde a um sistema que tem como objetivo principal informar sobre as condições nutricio...

De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) consiste e...