Assinale a alternativa que contenha APENAS exemplos de alimentos processados de acordo com a classificação NOVA.

Dentro de uma UAN, muito se utiliza o mapa de risco. Sobre esse mapa, é possível afirmar que:

Os níveis de assistência de nutrição (NANs) compreendem a categorização dos procedimentos realizados, de acordo com o grau de complexidade das ações d...

Acerca das necessidades e recomendações nutricionais na adolescência, assinale a alternativa correta:

Qual das técnicas de conservação de alimentos consiste em congelar a água existente no mesmo, convertendo-a em vidro de gelo, deixando de estar dispon...

As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) são afecções crônicas cuja etiologia e multifatorial. Compreendem a Retocolite Ulcerativa (RU), Doença de C...

Segundo o Marco de referência de educação alimentar e nutricional (EAN), são princípios para ações em EAN, EXCETO:

A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia e a carência nutricional mais prevalente no Brasil. Assinale a alternativa incorreta sobre o Pro...

A International Organization for Standardization é a responsável pelas normas ISO em todo o mundo. Trata-se de uma organização internacional com sede ...

O sistema APPCC consiste em um conjunto de métodos e princípios que, quando aplicados adequadamente, contribuem para o controle de segurança na produç...

Uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) irá preparar para o almoço como prato protéico um bife bovino acebolado, para 300 comensais. Considere as seg...