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A tecnologia de alimentos é definida como: I. A aplicação de método...

📅 2023🏢 FUNDATEC🎯 IF-SC📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Reações Químicas em Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca FUNDATEC no concurso para IF-SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Reações Químicas em Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200453239
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia Alimentar
A tecnologia de alimentos é definida como:

I. A aplicação de métodos e técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.

II. A utilização da ciência e da engenharia na produção, processamento, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.

III. A ciência que inclui a sequência de operações desde a seleção da matéria-prima até o processamento, a preservação e a distribuição.

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