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São importantes organismos nas infecções intestinais com leucócitos nas fezes, associadas à Viagem a países tropicais, EXCETO:
O tempo máximo de exposição de alimento pronto para consumo em temperaturas acima de 60ºC é de
São fatores que influem diretamente na proliferação dos agentes patógenos, EXCETO:
A água para a higienização dos animais, como banho de aspersão, tanto na rampa quanto na seringa, além de ser potável, deve revelar uma concentração d...
É o mais comum para extração do extrato etéreo que define a quantidade de gordura e, para isso, utiliza solvente a quente. Também existem os métodos d...
Na Classificação de embutidos, é um semi-curado:
É um vetor da espécie Leishmania Viannia guyanensis:
Entende-se por entreposto de carnes e derivados:
Quanto a Salmonelose (enterocolite), é INCORRETO afirmar:
Segundo a Portaria nº 210/1998, que aprovou o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves, compreendem-se como ...