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Em um ambiente hospitalar, é comum a modificação da dieta normal para atender às necessidades específicas dos pacientes. Dentre as opções citadas abai...
O pré-preparo é a etapa inicial pelo qual os alimentos passam antes de serem consumidos, essa etapa consiste em de limpeza, divisão ou mistura, para s...
Com relação aos alimentos in natura e minimamente processados, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações: (__)Os alimentos ...
Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e são adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer altera...
A Vitamina C aumenta a resistência do organismo evitando gripes e resfriados, protege a gengiva e aumenta a absorção do ferro. É amplamente encontrada...
L.C.T tem 32 anos e pesa 72 kg, com uma altura de 1,65 m. Ela foi ao nutricionista para avaliar seu estado nutricional. O nutricionista calculou seu Í...
Os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo passam por uma etapa chamada processamento. O tipo de processamento empregado a eles condiciona...
No que diz respeito aos participantes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa que corresponde a autarquia vinculada...
Para promover a nutrição infantil, práticas adequadas são fundamentais. Em uma maternidade, a equipe de saúde orienta mães sobre o aleitamento materno...
Com relação aos cuidados com os ingredientes utilizados no preparo dos alimentos, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações...