Compreensão do pH e Peptídeos
Considere as seguintes afirmativas sobre pH e
peptídeos:
1. O pH de uma solução é uma medida da
concentração de íons hidrogênio (H⁺)
presentes, sendo calculado como o logaritmo
negativo da atividade desses íons, e é um
parâmetro crítico na determinação da
solubilidade e estabilidade de peptídeos
(Lehninger et al., 2013).
2. Peptídeos são cadeias curtas de aminoácidos
ligados por ligações peptídicas, e a sua
atividade biológica pode ser modulada pela
sequência e conformação tridimensional dos
aminoácidos (Stryer, 2002).
3. O ponto isoelétrico (pI) de um peptídeo é o pH
no qual a molécula não possui carga elétrica
líquida, o que influencia sua migração em
técnicas eletroforéticas e sua solubilidade em
soluções aquosas (Nelson & Cox, 2017).
4. Alterações no pH podem induzir a
desnaturação de peptídeos, afetando a sua
estrutura secundária e terciária, e
consequentemente a sua função biológica
(Voet & Voet, 2011).
5. A titulação de peptídeos é uma técnica utilizada
para determinar a sequência de aminoácidos,
baseando-se nas mudanças de pH conforme
cada grupo funcional ionizável é neutralizado
(Berg et al., 2015).
Alternativas: