Assinale a assertiva que apresenta um alimento rico em vitamina B12...

Tratamento que consiste em submeter o alimento, já embalado ou não, a doses controladas de radiação ionizante, com finalidades sanitária, fitossanitár...

Congelamento dos alimentos, que posteriormente são colocados sob vácuo, com aumento gradativo da temperatura. Isso permite que a água congelada passe ...

Observe as assertivas e assinale aquela que apresenta o principal objetivo da segregação de alimentos durante o armazenamento em uma cozinha comercial...

No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitária deve assegurar:

Qual é uma possível consequência clínica da deficiência de ferro na dieta:

Em relação à estrutura dos lipídeos, é incorreto afirmar: