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Acerca da inspeção industrial e sanitária do pescado e derivados, a...

📅 2023🏢 IBFC🎯 Prefeitura de Cuiabá - MT📚 Medicina Veterinária
#Aquicultura e Produtos Pesqueiros#Vigilância Internacional e Sanitária

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IBFC no concurso para Prefeitura de Cuiabá - MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Aquicultura e Produtos Pesqueiros, Vigilância Internacional e Sanitária.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200465340
Ano: 2023Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Aquicultura e Produtos Pesqueiros | Vigilância Internacional e Sanitária
Acerca da inspeção industrial e sanitária do pescado e derivados, analise o texto a seguir.

“Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para carne de jacaré: _______ característico da espécie; cor _______; ausência de lesões e elementos estranhos; e textura ______ com fibras musculares dispostas uniformemente.” (Art. 210 do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017).

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas. 
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