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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IGEDUC no concurso para Prefeitura de Surubim - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Desenvolvimento de Cardápios.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Julgue o item que se segue.
A elaboração dos cardápios deve obedecer às quatro Leis
da Alimentação: Lei da Quantidade, Lei da Qualidade, Lei
da Harmonia e Lei da Adequação, criadas em 1937, por
Pedro Escudero, médico argentino. Nos dias de hoje,
esses quatro enunciados ainda são considerados a base
de uma alimentação saudável.