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Sobre as formas de transmissão de calor no preparo de alimentos, analise as assertivas abaixo: I. A convecção ocorre pelo deslocamento de moléculas aq...
Sobre frutas e hortaliças minimamente processadas, assinale a alternativa INCORRETA.
Analise as assertivas a seguir sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no contexto do PNAE, de acordo com a legislação vigente: I. A EAN consis...
De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é _______ ao nutricionista, no exercício das atribuições profissionais, receber comissão pela indica...
Sobre as enzimas, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. I. As enzimas apresentam três características importantes: são proteí...
Sobre um instrumento de controle utilizado em restaurantes, analise ascaracterísticas abaixo: • Determina a quantidade e a qualidade dos ingredientes ...
No Brasil, o leite de vaca é consumido frequentemente na primeira refeição do dia, puro, com frutas ou com café. Analise as assertivas abaixo a respei...
Com relação aos manipuladores de alimentos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Os manipuladores que apres...
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as diretrizes da alimentação escolar, descritas na Lei nº 11.947/2009 aos seus respectivos objetivos. Colu...
O câncer prejudica o crescimento e desenvolvimento de uma criança, independentemente do tipo de tratamento, a criança está exposta a um risco nutricio...