Julgue o item a seguir, relacionado à cozinha experimental.Devem-se utilizar os mesmos materiais na higienização de inst...

A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item. O exercício do mandato nos CAE é considerado serviço público relevante e...

O mel é o principal produto das abelhas (Apis mellifera). Por apresentar elevado valor comercial, esse produto está sujeito a adulterações em suas car...

Quanto à ingestão proteica em situações de doença renal crônica, julgue o item seguinte.No tratamento conservador, com taxa de filtração glomerular ab...

Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento do...

Acerca da reconstituição de fórmulas lácteas, assinale a opção correta considerando o controle higiênico-sanitário das fórmulas preparadas no lactário...

Considerando que um paciente de 62 anos de idade, com 70 kg, hipertenso há 20 anos, portador de doença renal crônica há dois anos esteja, desde então,...

No item seguinte, são apresentadas condições clínicas derivadas do consumo excessivo de álcool. Considerando que, em todos os casos, há desnutrição, j...

No que diz respeito à avaliação do estado nutricional mediante métodos subjetivos, julgue o item subsecutivo.A avaliação por meio do exame físico inve...

Espécies de Aeromonas estão amplamente distribuídas na natureza e são encontradas em alimentos como pescados, carnes, laticínios e aves. A intoxicação...

Para pacientes com câncer intestinal, é fundamental que a nutrição enteral seja composta de dietas oligoméricas, pois a maioria dos pacientes não tole...