Maria trabalha como Merendeira e no preparo da mer...

Q: Maria trabalha como Merendeira e no preparo da merenda se deparou com um pedaço de carne bovina com aspecto pegajoso, forte odor desagradável e cor esverdeada. O que Maria deve fazer com esse pedaço d

A) Cobrir a carne com sal grosso e assá-la imediatamente para consumo no mesmo dia. | B) Descartá-lo em local adequado imediatamente e higienizar todo o local onde o mesmo esteve. | C) Lavá-la em água corrente, deixa-la de molho por 30 min em salmoura e cozinha-la em seguida para consumo, no máximo, em 12 horas. | D) Congelá-lo imediatamente para uso, no máximo, em um mês. | E) Cozinhá-lo em água fervente por 60 minutos e depois congelá-lo para uso nos próximos seis meses.

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Ano: 2022Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Guatambú - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Maria trabalha como Merendeira e no preparo da merenda se deparou com um pedaço de carne bovina com aspecto pegajoso, forte odor desagradável e cor esverdeada.

O que Maria deve fazer com esse pedaço de carne?

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Maria trabalha como Merendeira e no preparo da merenda se deparou c...

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