Quais são as ações preventivas que podem ser adotadas para evitar o...

No processo de produção de cereais matinais e snacks, um dos principais desafios enfrentados pelas indústrias é garantir a estabilidade do produto dur...

Qual das seguintes práticas está de acordo com a legislação sanitária para o pré-preparo dos alimentos?

No processamento de bebidas carbonatadas, como refrigerantes e águas com gás, a carbonatação é um passo essencial que envolve a dissolução de dióxido ...

Considerando as informações sobre contaminação alimentar e as regulamentações estabelecidas pela ANVISA, avalie as seguintes afirmações e identifique ...

Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), os trabalhadores estão expostos a diversos riscos ocupacionais. Esses riscos variam desde a exposição pr...

O planejamento físico e funcional é importante para evitar: I - Deficiências no sistema de ventilação. II - Má utilização de equipamentos. III - Limit...