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A presença de microrganismos nos alimentos podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação fecal, sobre a presença de patógenos ou sobre...
No estudo microbiológico do alimento podemos encontrar colônias de micro-organismos que possui tipos fisiológicos como, por exemplo, o Psicrófilo é:
Observe os itens abaixo: I- Arroz. II- Inhame.III- Grão de bico. IV- Mel. Os Carboidratos são classificados em simples e complexos. Assinale a alterna...
A calcitonina é um hormônio produzido na tireóide que tem como função:
Além de fornecer saúde, boa energia e bem-estar geral, a alimentação nutritiva, nos ajuda a combater doenças, manter o peso corporal saudável e um bom...
Observe os itens abaixo: I- Retinol. II- Tocoferol. III- Colecalciferol. IV- Filoquinona. Assinale a alternativa que representa uma vitamina hidrossol...
A _______________é desencadeada pelas altas temperaturas, com formação de compostos voláteis, responsáveis pelo cheiro característico. É caracterizada...
Quanto à forma as proteínas podem ser fibrosas ou globulares, assinale a alternativa cujo conteúdo refere-se às proteínas que possuem estrutura espaci...
A cirurgia bariátrica é um procedimento de alta complexidade com risco de morbidade em curto e longo prazos, mas baixo risco de mortalidade perioperat...
As vitaminas do complexo B são componentes essenciais na produção de energia, contribuindo com coenzimas que ajudam a libertar essa energia. Favorece ...