O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal estabelece que as
carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. Sobre o
tema, assinale a alternativa CORRETA.
A Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, quatro cistos, viáveis ou calcificados,
em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação ou língua).
B Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, quatro cistos, viáveis ou calcificados,
assim distribuídos: quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do coxão, da alcatra e do
lombo) ou no quarto traseiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta), após pesquisa no DIF (Departamento
de Inspeção Federal), mediante incisões múltiplas e profundas.
C As infecções leves ou moderadas, caracterizadas pela detecção de cistos viáveis ou calcificados em
quantidades que não caracterizem a infecção intensa, considerada a pesquisa em todos os locais de eleição
examinados na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta deve ser destinada ao tratamento
condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.
D As infecções leves ou moderadas são caracterizadas pela detecção de cistos viáveis em todos os locais de
eleição examinados na linha de inspeção e na carcaça correspondente, e esta deve ser destinada ao tratamento
condicional somente pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.