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Em um empreendimento gastronômico, tanto na cozinha quanto no salão...

📅 2024🏢 FGV🎯 SEDUC-SP📚 Turismo e Hotelaria
#Fundamentos do Turismo

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FGV no concurso para SEDUC-SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Turismo e Hotelaria, especificamente sobre Fundamentos do Turismo.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200477685
Ano: 2024Banca: FGVOrganização: SEDUC-SPDisciplina: Turismo e HotelariaTemas: Fundamentos do Turismo
Em um empreendimento gastronômico, tanto na cozinha quanto no salão, há uma etapa importantíssima a ser realizada diariamente. Nessa etapa, separam-se todos os ingredientes necessários para o preparo dos pratos, assim como, no salão, verifica-se a disposição de todos os itens das mesas acerca do cardápio do dia. O termo técnico – proveniente do francês – que define isso em Alimentos & Bebidas é 
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