Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200479829A limpeza adequada e os cuidados pessoais são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos operadores ...1457941200479829Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA limpeza adequada e os cuidados pessoais são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos operadores de cozinha. Considerando as práticas básicas de higiene e saúde corporal, assinale a alternativa correta:AO uso de produtos de limpeza agressivos deve ser evitado, mesmo que seja necessário desinfetar superfícies que entraram em contato com alimentos.BO operador de cozinha deve lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos, mas não é necessário higienizar as unhas ou as unhas artificiais.CA higiene pessoal e o uso de uniformes limpos, incluindo toucas, luvas e aventais, são essenciais para evitar a contaminação cruzada e preservar a saúde do cozinheiro e dos consumidores.DO uso de roupas e aventais sujos é aceitável, desde que o cozinheiro não entre em contato direto com os alimentos durante o trabalho.ENão é necessário lavar as mãos após manusear alimentos crus, pois o risco de contaminação é baixo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200099348Nutrição e DietéticaSobre as diretrizes previstas na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I...Questão 457941200407109Nutrição e DietéticaNo tocante às situações especiais que justificam alterações dietéticas e suplementações na gravidez e lactação, podemos ter: I – anemia locuplativa II...Questão 457941200450361Nutrição e DietéticaA magreza excessiva tem sido mais associada à mortalidade na população idosa do que o excesso de peso. Como fatores de risco para má-nutrição, podemos...Questão 457941200482331Nutrição e DietéticaNo que tange as atividades de um Auxiliar de Cozinha, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta. I – O auxiliar de cozinha...Questão 457941200700647Nutrição e DietéticaNo que se refere aos efeitos dos fármacos sobre a absorção ou metabolismo das vitaminas, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa...Questão 457941201179891Nutrição e DietéticaA avaliação da composição corporal a nível ambulatorial pode ser realizada por diferentes métodos. Qual desses métodos fundamenta-se no princípio de q...Questão 457941201182385Nutrição e DietéticaDe acordo com os conceitos e definições de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta: I - A educação alimentar e nutricio...Questão 457941201283496Nutrição e DietéticaO controle da Pressão Arterial (PA) é muito importante na prevenção e tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS). Em relação a HAS, assinale a...Questão 457941201311201Nutrição e DietéticaLeia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa correta, considerando o termo responsável para completar a lacuna:__________ é uma técnica de conser...Questão 457941201690263Nutrição e DietéticaConsidere um nutricionista que compartilha em redes sociais fotos de pacientes antes e depois de uma intervenção nutricional, com consentimento prévio...