As escolhas alimentares saudáveis significam lidar com o sociocultural, o biológico e o ambiental, o ato de comer como a...

A Dieta leve é destinada a pacientes em situação de pré ou pós operatório, no caso de alteração gastrointestinal ou dificuldades de mastigação e/ou de...

O que é uma reação adversa imunológica ao alimento, geralmente a uma proteína ou hapteno de alimentos?

No tocante às situações especiais que justificam alterações dietéticas e suplementações na gravidez e lactação, podemos ter: I – anemia locuplativa II...

Em uma comunidade rural de idosos, a população enfrenta desafios nutricionais devido ao envelhecimento e à necessidade de manter a saúde. Qual das seg...

No que se refere à estrutura química das proteínas, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – São compostas apenas de...

A doença celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten, é caracterizada pela combinação de quais fatores?

Como se sabe, várias adaptações fisiológicas são observadas no organismo da mãe durante a fase materna. Sobre o tema, analise os itens a seguir e, ao ...

Os carboidratos desempenham um papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos...

Qual das alternativas abaixo melhor corresponde a como os carboidratos dietéticos podem ser categorizados?

No que se refere ao processo de reaquecimento, é correto afirmar que o centro do alimento deve atingir a temperatura de: