Sobre a conduta alimentar do paciente
acometido da doença celíaca, analise os itens:
I. O essencial é evitar alimentos que contenham
glúten: pães, biscoitos, macarrão, bolos e
outros.
II. Reduzir o consumo de açúcares e laticínios,
pois se tornam agressores.
III. Aumentar o fracionamento da dieta e
consequentemente reduzir o volume.
IV. Aumentar o consumo de proteínas para a
regeneração da mucosa intestinal.
V. Observar as vitaminas lipossolúveis
(A,D,E,K) e minerais como cálcio, ferro,
potássio e sódio.
Estão CORRETAS: