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A elaboração dos sucos tem início com etapas preliminares de limpez...

📅 2016🏢 IDECAN🎯 UFPB📚 Nutrição e Dietética
#Frutas#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca IDECAN no concurso para UFPB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Frutas, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200483970
Ano: 2016Banca: IDECANOrganização: UFPBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Frutas | Dietética e Gastronomia
A elaboração dos sucos tem início com etapas preliminares de limpeza e lavagem, seleção e tratamentos específicos em função da fruta. Os tratamentos utilizados irão depender da fruta a ser processada, e os equipamentos dependerão da quantidade de frutas a ser processada, incluindo processos de automação. Assinale a alternativa INCORRETA com relação ao processamento de alimentos.
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