Com relação ao preparo de uma receita, analise as afirmativas a seguir. I. Cocção é a operação de cozimento dos alimento...

De acordo com a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, da Anvisa, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimen...

A história da gastronomia indica que o primeiro restaurante do mundo foi criado no século XVIII

Com relação à técnica dietética, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) O tipo de preparação à ‘’cocote’’ refere-se a alimento ...

Assinale a opção que indica preparações adequadas à dieta semi- líquida.

Assinale a opção que indica corretamente duas importantes fontes dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.

O impacto nutricional adverso do câncer pode ser ocasionado tanto pela própria doença quanto pelos efeitos colaterais dos tratamentos com quimioterapi...

As opções a seguir apresentam atribuições do nutricionista integrante da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional, à exceção de uma. Assinale-a.

Um nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição situado em uma Universidade, após determinar os alimentos e suas porções a sere...

Ao se planejar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é essencial o processo de avaliação. Com relação às avaliações nas ações de EAN, anali...

Paciente A.B.C, sexo feminino, 39 anos, com altura de 1,75m, peso total de 56kg (incluindo edema nos membros inferiores) deu entrada na emergência do ...