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Produção de lúpulo no Brasil
O lúpulo é uma planta da espécie Humulus lupulus,
famosa pela sua utilização na produção de cervejas.
As flores da planta possuem, ainda, diversas propriedades medicinais, que expandem sua utilização também para a indústria farmacêutica e de cosméticos.
Na cerveja, o lúpulo é o que garante o aroma e sabor
amargo da bebida.
Com o aumento da produção de cervejas artesanais,
que utilizam maior concentração de lúpulo, a produção brasileira da planta também foi impulsionada,
visto que, até 2019, a importação era o principal meio
de obtenção do lúpulo, atingindo, no mesmo ano, um
índice de importação de 3.6 mil toneladas da planta.
Atualmente, o Brasil começou a produzir o lúpulo para
manutenção e garantia de qualidade na hora da produção de cervejas.
O Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo,
perdendo apenas para China e Estados Unidos. A produção de lúpulo por aqui visa à busca por um produto
de melhor qualidade. A área de cultivo de lúpulo no
país ainda não é muito grande, representando, em
2020, cerca de 42 hectares, o que já representa um
crescimento de 110% em relação ao ano anterior. Em
2020, o volume total de lúpulo produzido no país foi
de 24 toneladas.
As regiões produtoras de lúpulo atualmente são:
Santa Catarina, com o maior percentual de produtores (27%); Rio Grande do Sul (22%); São Paulo (18%);
Paraná (7%); Minas Gerais (6%); e Rio de Janeiro (5%).
Santa Catarina também lidera a produção nacional em
relação a áreas cultivadas, com uma quantidade de
12,105 hectares.
O lúpulo possui um alto valor agregado e não necessita de uma grande área para sua produção. Assim, o
produtor consegue recuperar, em pouco tempo, o
valor investido na produção. A produção brasileira de
lúpulo, além de garantir uma melhoria na qualidade
do produto que pode ser utilizado fresco, recém-colhido, também pode acabar influenciando na diminuição do valor das cervejas no futuro, visto que os
custos com importação são muito elevados, refletindo
no preço das bebidas.Uma coisa é certa: a crescente produção de lúpulo
no Brasil é uma realidade que, em breve, começará a
mostrar resultados impressionantes na qualidade e
preço das cervejas brasileiras.
Disponível em: <https://choppexpress.com.br/blogs/novidades/producao-de-lupulo-no-brasil>. Acesso em: 07 de dez. 2022. Publicado em 30 de dez. 2021. Adaptado.