Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200485117A moqueca é um prato brasileiro que representa grande diversidade cultural e de insumos no país, tanto que são encontrad...1457941200485117Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaA moqueca é um prato brasileiro que representa grande diversidade cultural e de insumos no país, tanto que são encontradas duas versões desta receita no Brasil: a capixaba e a baiana. Considerando a legitimidade de ambas, a moqueca capixabaArecebe como acompanhamento, usualmente, pirão de farinha de mandioca e arroz branco.Btem como um dos diferenciais mais marcantes em relação à moqueca baiana, o azeite de dendê. Cé levada ao forno, após adição de temperos ao peixe, diferente da a moqueca baiana, que, é preparada na panela de barro.Dé preparada basicamente, peixe e seu caldo e, condimentada com óleo de urucum, alho, cebola, cebolinha e salsa. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200326856Nutrição e DietéticaPolímeros sintéticos, muitas vezes, não são designados por seu nome relacionado a sua fórmula química. Por exemplo, o poli(tetra fluoroetileno) é muit...Questão 457941200470037Nutrição e DietéticaDentre as práticas de amaciamento de carnes de carcaças bovinas, a que tem o objetivo de reduzir o tempo de instalação do rigor mortis éQuestão 457941200686039Nutrição e DietéticaLeia o caso clínico a seguir.Paciente L.M. 9 anos de idade, internada na pediatria de um hospital escola com o diagnóstico de doença inflamatória inte...Questão 457941200926806Nutrição e DietéticaDurante a preparação dos alimentos, algumas medidas devem ser adotadas, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada entre os alimentos. Uma med...Questão 457941201088424Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente Grave (2023), em pacientes críticos com inviabilidade de alimentação por via oral,...Questão 457941201370460Nutrição e DietéticaA suplementação com ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexanoico (DHA) deve ser recomendada para hipertrigliceridemia grave (≥ 500 mg/dL) na ...Questão 457941201383083Nutrição e DietéticaOs eventos são classificados em diferentes tipos ou modalidades de acordo comQuestão 457941201471279Nutrição e DietéticaOs polifenóis são substâncias caracterizadas como compostos bioativos e, por isso, atuam diretamente sobre condições de saúde e doença. Compõe esse gr...Questão 457941201851284Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), com o objetivo de prevenir a síndrome de realimentação entre idosos ...Questão 457941202069775Nutrição e DietéticaO gás artificial que pode ser utilizado comercialmente em câmaras de armazenamento de frutos climatéricos com o objetivo de antecipar a maturação é o