Julgue o item subsequente. Além dos versáteis sal, alho, cebola, cebolinha, vinagre e pimenta, tradicionalmente utilizad...

O Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) é responsável por monitorar e controlar a qualidade de alimentos e produtos de consumo, visando à pr...

Julgue o item subsequente. Marinar corresponde a impregnar alimentos com vinho ou licores.

O Receituário Padrão permite unir todas as fichas técnicas utilizadas na unidade. A partir dele, os cozinheiros poderão fazer consultas de todas as et...

A avaliação nutricional considera uma análise abrangente de vários aspectos da saúde para melhor entender o estado nutricional e identificar possíveis...

Julgue o item que se segue.Lavar frutas e vegetais com detergente ou sabão é uma prática segura para eliminar resíduos de pesticidas.

Julgue o item subsequente. Na cozinha fria, inclui-se também algumas preparações quentes de entradas, canapés, aperitivos, sanduíches e o café da manh...

Julgue o item subsequente. Quando a carne de pescado é submetida à cocção, as proteínas liberam certa quantidade de água, que varia dependendo do teor...

A descentralização na saúde é um modelo que visa centralizar as ações de saúde em um único órgão de governo, aumentando a eficiência e a coordenação d...

O desenvolvimento socioemocional não possui relação com o crescimento físico.

O modelo de atenção primária à saúde APS prioriza o atendimento especializado e o uso de tecnologias avançadas.