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Os parâmetros antropométricos são indicadores indiretos do estado nutricional utilizados para avaliar o equilíbrio proteico energético do indivíduo e ...
Considerando o fluxograma e as informações apresentadas, bem como as normas de boas práticas de manipulação de alimentos, julgue o item a seguir. A et...
Julgue o item a seguir, considerando que a formação de grupos focais pode ser uma das estratégias da análise sensorial de alimentos, uma ferramenta ci...
Julgue o item a seguir, pertinentes a bioengenharia de alimentos e novos alimentos. Os alimentos e os ingredientes sem histórico de consumo seguro no ...
Para um melhor prognóstico nutricional, a semiologia nutricional desempenha um papel fundamental na avaliação do estado nutricional por meio de técnic...
Em relação às enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.
Acerca da interpretação de exames laboratoriais de interesse na avaliação do estado nutricional, julgue o item subsequente.O índice de creatinina e al...
Acerca da Resolução CD/FNDE n.º 7, de 2 de maio de 2024, julgue o item subsequente.Os saldos financeiros eventualmente existentes no último dia útil d...
Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de...
Indivíduos obesos apresentam maiores concentrações de ácidos graxos livres circulantes, resultantes da lipólise dos triglicerídios provenientes do tec...