De acordo com a RDC nº 270 de 2005, “óleos vegetais são produtos constituídos principalmente de glicerídeos de ácidos gr...

Um afluente escoando a Qa=10 m³/s é alimentado por um efluente com uma vazão de Qe=5 m³/s. A concentração de cloretos a montante da junção é de Ca=25 ...

O azeite de oliva é um produto alvo de adulterações e, por isso, testes para avaliar o padrão de identidade e qualidade são requeridos com frequência....

Aditivo alimentar é definido como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar...

Os processos de conservação dos alimentos visam evitar alterações causadas principalmente por microrganismos, enzimas e reações com o oxigênio do ar. ...

A mídia brasileira já notificou a ocorrência de fraude do leite de vaca com algumas substâncias, tais como: soda cáustica, formol, água oxigenada além...