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Nas UANs de hospitais gerais de pequeno, médio ou grande porte, que atendem a dietas gerais e especializadas, torna-se necessário que a seção de produ...
Em relação à preservação de alimentos, assinale a alternativa correta.
São observadas alterações nutricionais na fase inicial e principalmente na fase tardia da doença de Alzheimer. São características de alterações nutri...
Biodisponibidade é a proporção do alimento ingerido que é efetivamente absorvida, devendo ser utilizada na prescrição de dietas. Quanto à biodisponibi...
Considerando o preparo de fórmulas infantis, identifique a afirmação correta.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014): 1) leite pasteurizado, leite ultrapasteurizado ('longa vida'),...
Paciente do sexo masculino, com 43 anos, peso = 65Kg, altura = 1,68m, foi encaminhado ao ambulatório de nutrição com diagnóstico de doença renal crôni...
Nas desordens neurológicas, é correto afirmar que:
Algumas ações de importância da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) se destacam pelo resultado satisfatório. Dentre estas ações destaca...
Pacientes com câncer desenvolvem importantes alterações metabólicas. Qual das alternativas está incorreta, no que diz respeito ao metabolismo dos macr...