O armazenamento correto de alimentos é fundamental...

Q: O armazenamento correto de alimentos é fundamental para garantir a qualidade, o sabor e a segurança dos mesmos, evitando desperdícios e riscos à saúde. Em uma cozinha industrial, onde são preparadas g

A) Priorizar o armazenamento de alimentos em latas e conservas, que dispensam refrigeração, e congelar todos os alimentos perecíveis para prolongar sua validade por tempo indeterminado. | B) Armazenar todos os alimentos em um único local, de fácil acesso, utilizando caixas plásticas empilhadas para otimizar o espaço, e realizar o controle de validade a cada 2 anos. | C) Manter os alimentos em suas embalagens originais, mesmo após abertos, e armazená-los em temperatura ambiente para evitar o choque térmico, garantindo a preservação dos nutrientes. | D) Organizar os alimentos por tipo e data de validade, em prateleiras etiquetadas e refrigeradas em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento, com atenção especial aos perecíveis, que devem ser mantidos sob refrigeração constante.

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Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Princesa - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação

O armazenamento correto de alimentos é fundamental para garantir a qualidade, o sabor e a segurança dos mesmos, evitando desperdícios e riscos à saúde. Em uma cozinha industrial, onde são preparadas grandes quantidades de alimentos diariamente, quais procedimentos devem ser adotados para garantir a segurança alimentar no armazenamento?

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