A refrigeração é o método mais econômico para a co...

Q: A refrigeração é o método mais econômico para a conservação de produtos vegetais perecíveis. Com rela- ção a esse método, afirma-se que

A) a compatibilidade dos produtos armazenados numa mesma câmara depende do ponto de colheita. | B) resfria o produto pela remoção de calor. | C) propicia a intensificação da atividade respiratória dos produtos. | D) o resfriamento do produto recupera danos físicos sofridos na colheita. | E) a transmissão do frio para o produto deve ser feita de forma lenta.

457941200498855

Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: IBGEDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários | Tecnologia de Conservação de Alimentos | Logística e Processamento de Produtos Agropecuários

A refrigeração é o método mais econômico para a conservação de produtos vegetais perecíveis. Com rela- ção a esse método, afirma-se que

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