Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200499593As doenças transmitidas por alimentos de origem microbiológica ou parasitária são causadas por diversos agentes, podendo...1457941200499593Ano: 2016Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarAs doenças transmitidas por alimentos de origem microbiológica ou parasitária são causadas por diversos agentes, podendo estes serem de origem endógena ou exógena. Na categoria de origem exógena, incluem-seAos agentes responsáveis por zoonoses, como o complexo teníase-cisticercose.Bos agentes patogênicos para o homem, causadores de infecções e intoxicações alimentares, como o botulismo e a salmonelose, respectivamente.Cos agentes patogênicos para o homem, causadores de infecções e intoxicações alimentares, como a salmonelose e o botulismo, respectivamente.Dos agentes responsáveis por zoonoses, como a tuberculose e a brucelose.Eos pesticidas, como os organoclorados ou organofosforados, fármacos, hormônios, metais pesados e aditivos. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200093723Nutrição e DietéticaAo digerirmos uma porção de um determinado alimento, que em sua composição contém 20g de carboidratos, 4g de proteínas e 9g de lipídeos, quantas calor...Questão 457941200127008Nutrição e DietéticaEm atendimento à política nacional de alimentação e nutrição, qual é o alimento selecionado pelo ministério da saúde para suplementar Iodo à população...Questão 457941200350939Nutrição e DietéticaPaciente, 13 anos e sexo masculino, chega ao ambulatório apresentando glândula tireoide com tamanho acima do normal. Após investigação laboratorial fo...Questão 457941200461279Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Os carboidratos, e seus derivados, servem como precursores de componentes estruturais da célula,...Questão 457941200503901Nutrição e DietéticaÉ muito importante a limpeza de alimentos crus. Não basta só lavar em água corrente, mas deve-se fazer uma intensa higienização. Para essa higienizaçã...Questão 457941200688258Nutrição e DietéticaQual é o nutriente que exerce importante papel na potencialização da ação da insulina?Questão 457941200997625Nutrição e DietéticaElevadas concentrações de VLDL e o LDL estão associados à deposição de gordura na parede dos vasos, levando a formação de placas. Esse processo é cham...Questão 457941201003436Nutrição e DietéticaVários fatores podem interferir tanto negativa como positivamente na multiplicação de micro-organismos, competindo ao profissional de cozinha conhecê-...Questão 457941201490716Nutrição e DietéticaComponentes alimentares de ocorrência natural ou acidental, como os contaminantes, que podem estar presentes na dieta e não trazem qualquer contribuiç...Questão 457941201852813Nutrição e DietéticaA dieta hiperproteica deve ser rica em proteína (15 a 20% do VCT), visto que a suplementação é feita com proteína de origem animal (alto valor biológi...