Para obter 2kg de came assada pronta para o consumo, considerando-s...

Em uma UAN unidade de alimentação e nutrição no processo de pré-preparo, preparo e acondicionamento de alimentos é muito importante que haja cuidado p...

Os tipos de grãos de arroz mais comuns podem ser classificados quanto ao estágio de refino ou variedade agronômica. Considerando as diferentes formas ...

A Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC) é um selo de qualidade, conferido pelo Ministério da Saúde, aos hospitais que cumprem os 10 passos para ...

Algumas combinações alimentares podem fornecer todos os aminoácidos essenciais, a exemplo de:

As taxas de maturidade sexual ou estágios de Tanner são amplamente utilizadas para avaliar o crescimento e desenvolvimento na adolescência. Meninos no...

No recebimento dos gêneros alimentícios, deve-se medir a temperatura dos produtos refrigerados e, em seguida, armazenados segundo suas especificações ...