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Para servir uma seleta de legumes na guarnição, a nutricionista precisou conhecer o fator de correção da batata, da ceno...

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457941200500321
Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Água Boa - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Análise de Processos Produtivos | Gestão da Qualidade em Nutrição
Para servir uma seleta de legumes na guarnição, a nutricionista precisou conhecer o fator de correção da batata, da cenoura e do chuchu. Foi utilizado como base, o peso bruto de 1kg para os três alimentos que, após serem descascados, passaram a pesar, respectivamente, 800g, 900g e 750g. Nesse sentido, o fator de correção da batata, da cenoura e do chuchu será, respectivamente, de:
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