Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), qu...

Q: Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?

A) Qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. | B) Os responsáveis pelo pré-preparo e preparo dos alimentos durante a produção; | C) Somente os responsáveis pelo preparo das refeições, seja em temperaturas altas ou amenas; | D) Todos os funcionários presentes na unidade, independente se tem-se contato com os alimentos ou não; | E) Os responsáveis pelo pré-preparo dos alimentos, como lavar, descascar e limpar;

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Ano: 2024Banca: Avança SPOrganização: FUNDHAS - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação

Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?

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