Em um restaurante de comidas regionais, foi detectada, em suas amostras de alimentos, uma contaminação por enterotoxina ...

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução CFN nº599/2018, é dever desse profissional

Em um paciente submetido à cirurgia bariátrica, deve-se realizar a suplementação obrigatória da vitamina

Em relação à Avaliação Nutricional, é correto afirmar que

São poucas as situações em que pode haver indicação médica para a substituição parcial ou total do leite materno. O aleitamento materno não deve ser r...

A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, que possui algumas funções, como proliferação e diferenciação celular. Caso ocorra uma deficiência desse mic...

Possui papel fundamental na coagulação sanguínea bem como participa na formação óssea e na regulação dos sistemas de múltiplas enzimas. Encontra-se em...

Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool, que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos. A f...

Para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), um alimento é considerado “zero trans” quando contiver quantidade inferior ou igual a 0,2 g ...

Entre os procedimentos diagnósticos voltados para a avaliação do controle glicêmico em indivíduos diagnosticados com Diabetes Mellitus, o exame especí...

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O feijão é a leguminosa mais consumida e presente na mesa dos brasileiros. Para a...