Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200504803Em relação aos processos de recebimento de matéria-prima em um serviço de alimentação, não é correto afirmar que:1457941200504803Ano: 2019Banca: Itame Organização: Prefeitura de Senador Canedo - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação aos processos de recebimento de matéria-prima em um serviço de alimentação, não é correto afirmar que:AAs matérias-primas devem estar adequadamente acondicionadas e identificadas, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade; BOs lotes das matérias-primas reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser identificados e armazenados separadamente para verificação dos fiscais da vigilância sanitária. Aqueles que devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor são os que estão em processo de vencimento já acelerado podendo causar problemas sérios de contaminação aos demais ingredientes do serviço de alimentação; CPara os alimentos dispensados da obrigatoriedade da indicação o prazo de validade, deve ser observada a ordem de entrada dos mesmos;DAs embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras. A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificadas nas etapas de recepção e de armazenamento. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200049917Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que melhor descreva o conceito de educação alimentar e nutricional:Questão 457941200086729Nutrição e Dietética“Está envolvida na reparação e síntese de mielina, com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência de grupos metil; é essencial para formação e ...Questão 457941200095137Nutrição e DietéticaAcerca da digestão, absorção e metabolismo dos lipídios no organismo humano, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200243873Nutrição e DietéticaA aceitabilidade é um atributo importante da merenda escolar, visando promover uma ingestão adequada de nutrientes, fundamental para o crescimento e d...Questão 457941200944919Nutrição e DietéticaSobre os métodos de transmissão do calor nos processos de cocção, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:...Questão 457941201151162Nutrição e DietéticaApós um almoço de confraternização de Natal entre colaboradores de uma mesma empresa em um restaurante self-service, foi identificado um surto de toxi...Questão 457941201214417Nutrição e DietéticaA Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional...Questão 457941201653108Nutrição e DietéticaA respeito da relação entre nutrientes e envelhecimento, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941202039242Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não contém uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:Questão 457941202064982Nutrição e DietéticaAcerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa correta: