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Existem diversas maneiras de classificar e diagnosticar a obesidade. Uma das mais utilizadas atualmente baseia-se na gravidade do excesso de peso, o q...
O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento, sendo o que lava, desca...
O planejamento e a elaboração dos cardápios devem respeitar as recomendações nutricionais de Escudero. A esse respeito, é correto afirmar que, para o ...
A respeito das fórmulas infantis, assinale a alternativa que faz a apresentação incorreta.
A Dose Dietética Recomendada de ferro para gestantes é de
Em relação à desinfecção da esponja de lavar louças, analise as afirmativas a seguir: I. Após lavar a louça, em uma vasilha de vidro, deve-se deixar a...
Quanto aos transtornos do comportamento alimentar, assinale a alternativa que corresponde a uma característica do Transtorno da Compulsão Alimentar Pe...
Nas alternativas a seguir estão listados fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, à exceção de uma. Assinale-...
A respeito dos gastos energéticos, analise as afirmativas a seguir: I. O gasto energético total (GET) corresponde à energia gasta por um indivíduo em ...
Em relação às boas práticas em UANs, analise as afirmativas a seguir: I. A oferta de alimentos e preparações de qualidade higiênicosanitária integra a...