Uma grande variedade de matérias-primas, geralmente
provenientes da agroindústria, são utilizadas como fonte(s)
de substrato(s) e de outros nutrientes em bioprocessos. De
uma forma geral, estas matérias-primas utilizadas podem ser
agrupadas em função da estrutura e da complexidade
molecular de seus substratos.
No que se referem às matérias-primas empregadas em
indústrias de fermentação, assinale a afirmativa incorreta.