A doença celíaca é uma intolerância à ingestão de ...

Q: A doença celíaca é uma intolerância à ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório, que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atro

A) Como tratamento de ambas as disfunções, deve-se retirar da dieta alimentos que contenham glúten e lactose. | B) Portadores da doença celíaca (DC) podem ingerir alimentos isentos de glúten, que tenham entrado em contato com equipamentos e utensílios em que alimentos com glúten tenham sido previamente manipulados, ocasionando uma contaminação cruzada. | C) Normalmente, quando diagnosticada a doença celíaca, o indivíduo apresenta atrofia das vilosidades intestinais, o que pode afetar a atividade da enzima lactase e desencadear a intolerância à lactose. | D) Os principais exames para diagnóstico da doença celíaca são exames de sangue com dosagem de anticorpos específicos para a doença, como, por exemplo, antiendomísio e antitransglutaminase. | E) Dentre os sintomas passíveis de ocorrência podem-se citar: quadro de diarreia crônica, vômitos, irritabilidade, falta de apetite, déficit de crescimento, distensão abdominal, constipação intestinal, porém o indivíduo pode não apresentar nenhum sintoma.

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Ano: 2022Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Restinga Sêca - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional

A doença celíaca é uma intolerância à ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório, que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais, má absorção e uma variedade de manifestações clínicas (SILVA; FURLANETTO, 2010). No que se refere a este assunto e aos conhecimentos sobre a patologia, assinale a alternativa INCORRETA.

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