Assinale a alternativa INCORRETA sobre as etapas e...

Q: Assinale a alternativa INCORRETA sobre as etapas e áreas de pré-preparo de uma UAN.

A) Embalagens impermeáveis originais devem ser lavadas antes de serem abertas na área de pré-preparo, sempre que possível. | B) Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente. | C) Nessa etapa, é permitido contato entre os alimentos crus, semipreparados e prontos para consumo. | D) Produtos em embalagens originais e limpas, de madeira ou de papelão, podem adentrar na área de pré-preparo. | E) Pré-preparo corresponde à etapa na qual os alimentos sofrem seleção, escolha, higienização, corte, fracionamento, moagem, tempero e/ou adição de outros ingredientes.

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Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPEOrganização: Prefeitura de Camocim de São Félix - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Atuação do Nutricionista em UAN | Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia em UAN

Assinale a alternativa INCORRETA sobre as etapas e áreas de pré-preparo de uma UAN.

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