O consumo diário de frutas, verduras e legumes é
fundamental para a saúde, pois, segundo a
NationalAcademyofSciences, as fibras alimentares
presentes nestes alimentos resulta em diversos
benefícios à saúde humana, como: redução da
colesterolemia e glicemia, capacidade de fermentação,
contribuição energética e regulação do trânsito intestinal.
As fibras alimentares podem ser consideradas como
fibras dietéticas (carboidratos não digeríveis, intrínsecos
e intactos nas plantas), fibras funcionais (carboidratos
não digeríveis isolados que podem exercer efeitos
benéficos à saúde humana) e fibras totais (somatório das
fibras dietéticas e funcionais). Dentre seus benefícios,
assinale a alternativa correta.