Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941200517420Entende-se por coalho, o extrato rico em enzimas proteolíticas obtido do abomaso de bovinos lactentes ou adultos, destin...1457941200517420Ano: 2019Banca: Crescer ConcursosOrganização: Prefeitura de Coivaras - PIDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosEntende-se por coalho, o extrato rico em enzimas proteolíticas obtido do abomaso de bovinos lactentes ou adultos, destinados a promover a coagulação do Leite para produção do queijo. Todas as alternativas abaixo estão corretas, EXCETO:ANos estabelecimentos de produtos de origem animal, deve existir depósito apropriado para armazenamento e conservação do sal.BO extrato enzimático obtido do abomaso de outras espécies de ruminantes é considerado coalho sendo obrigatório a declaração de sua origem.COs coagulantes obtidos de outras espécies animais, de microrganismos ou de vegetais não são considerados coalhos.DO coalho obtido de abomaso de bovinos lactentes poderá apresentar em sua especificação a expressão “resina”.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200143261Medicina VeterináriaBoas Práticassão normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou de um serviço na área de alim...Questão 457941200674850Medicina VeterináriaAs matérias-primas, os produtos de origem animal prontos para consumo, bem como toda e qualquer substância que entre em sua elaboração, estão sujeitos...Questão 457941200858311Medicina VeterináriaEm relação à leishmaniose, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941200938305Medicina VeterináriaSobre o controle da saúde dos manipuladores dentro da indústria, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:Questão 457941200944174Medicina VeterináriaDentre as alternativas abaixo, identifique o agente causador da Mamilite Herpética, enfermidade que possui grande repercussão sanitária em rebanhos de...Questão 457941201007020Medicina VeterináriaAs zoonoses são transmitidas pelos animais através de:I. Fungos.II. Bactérias.III. Vírus.Está CORRETO o que se afirma SOMENTE em:Questão 457941201108645Medicina VeterináriaAs aves domésticas de criação são compostas por vários gêneros. Fazem parte do gênero Meleagridis:Questão 457941201125587Medicina VeterináriaOs produtos de origem animal podem ser reinspecionados sempre que necessário antes de sua liberação para consumo interno ou para o comércio interestad...Questão 457941201731948Medicina VeterináriaDentre as alternativas abaixo, qual é o microrganismo causador da febre maculosa?Questão 457941201837874Medicina VeterináriaEm relação a Raiva, assinale a alternativa INCORRETA: